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En bref
Les informations essentielles
Programme & objectifs
Tout savoir sur cette formation
Missions visées
Fabrication traiteur Dressage Gestion durable des ressources Optimisation de production Choix des techniques culinaires Valorisation des matières d’œuvre.
Compétences développées
Fabrication traiteur Dressage Gestion durable des ressources Optimisation de production Choix des techniques culinaires Valorisation des matières d’œuvre.
Débouchés et métiers visés
Boucherie-charcuterie-traiteur artisanale, entreprise de traiteur fabricant, traiteur organisateur de réception, restauration commerciale.
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