Tourisme, Hôtellerie et Restauration

CAP Chocolaterie-confiserie

Maîtrisez les techniques de chocolaterie-confiserie

Transformer, fabriquer et finaliser des produits de chocolaterie-confiserie dans le respect des règles professionnelles.

Niveau 3 Cuisine 1 session Accessible
CAP Chocolaterie-confiserie

En bref

Les informations essentielles

Niveau Niveau 3
Durée Durée totale maximale de 1820 heures dont 1420 heures en entreprise et 400 heures en centre de formation. La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.
Filière Tourisme, Hôtellerie et Restauration
Métier Cuisine
Accessibilité Accessible aux personnes en situation de handicap

Programme & objectifs

Tout savoir sur cette formation

Missions visées

Procédés de transformation Finition Hygiène alimentaire, sécurité Lutte contre le gaspillage et valorisation des déchets.

Compétences développées

Procédés de transformation Finition Hygiène alimentaire, sécurité Lutte contre le gaspillage et valorisation des déchets.

Débouchés et métiers visés

Entreprise artisanale, hôtellerie, restaurant, industrie agroalimentaire, laboratoire.

Accessibilité

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

Où se former ?

Lieux de formation

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Antenne de la Garde

305 avenue Jacques Duclos, 83130 La Garde

La Garde

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Contact et accompagnement

Valérie VANDEWALLE

Coordonnatrice

Téléphone 04 94 22 34 07

E-mail valerie.vandewalle@ac-nice.fr

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