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Restaurants collectifs, cuisines centrales, établissements de tourisme, services de catering.
En bref
Les informations essentielles
Niveau
Niveau 3
Durée
2 heures
Filière
Tourisme, Hôtellerie et Restauration
Métier
Cuisine
Programme & objectifs
Tout savoir sur cette formation
Missions visées
Organisation de l’établissement, élaboration des menus, choix des produits, réception, contrôle, stockage, hygiène et sécurité alimentaire.
Compétences développées
Organisation de l’établissement, élaboration des menus, choix des produits, réception, contrôle, stockage, hygiène et sécurité alimentaire.
Débouchés et métiers visés
Restaurant collectif sur place, cuisine centrale, établissements et résidences de tourisme, catering aérien et ferroviaire.
Où se former ?
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Quand se former ?
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Contact et accompagnement
Mégane SINOQUET
Conseillère en Formation Professionnelle
Téléphone 06 25 16 93 21
E-mail megane.sinoquet@ac-nice.fr
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