Tourisme, Hôtellerie et Restauration

CS Technique du tour

CS - Certificat de spécialisation Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie

Fabriquer et transformer des pâtes, appareils et garnitures, sucrés ou salés.

Niveau 3 Cuisine 1 session datée Accessible
CS Technique du tour

En bref

Les informations essentielles

NiveauNiveau 3
DuréeEnviron 12 mois
FilièreTourisme, Hôtellerie et Restauration
MétierCuisine
AccessibilitéAccessible aux personnes en situation de handicap
Un parcours adapté à chaque candidat

La durée exacte du parcours est adaptée au profil, aux acquis et au rythme de formation.

Programme & objectifs

Tout savoir sur cette formation

Missions visées

Techniques spécialisées Transformation des pâtes Choix des matières premières Optimisation de la production Hygiène et développement durable

Compétences développées

Techniques spécialisées Transformation des pâtes Choix des matières premières Optimisation de la production Hygiène et développement durable

Débouchés et métiers visés

Boulangerie-pâtisserie artisanale, laboratoire centralisé, fournil, grande surface alimentaire, traiteur, hôtellerie-restauration.

Accessibilité

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

Où se former ?

Lieux de formation

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Antenne de la Garde

305 avenue Jacques Duclos, 83130 La Garde

83130 La Garde

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

Quand se former ?

Sessions actuellement programmées

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Sessions datées

du 1 juil 2026 au 30 juin 2027

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Contact et accompagnement

Valérie VANDEWALLE

Coordonnatrice

Téléphone 04 94 22 34 07

E-mail valerie.vandewalle@ac-nice.fr

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La durée exacte et le coût du parcours sont établis après étude de votre profil. Un conseiller peut aussi vous accompagner dans la recherche de financements adaptés.

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